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Anonymous schreibt "Wie erkenne ich ein echtes Vollkornbrot?
Vollkornbrot soll kernig sein, weil es dann voller Nähr- und Ballaststoffe steckt. Gerade wenn ein Brot schön braun ist, geht man nur allzu leicht davon aus, dass viele vollwertige Körner enthalten sind. Doch die dunkle Farbe lenkt gesundheitsbewusste Verbraucher nur zu oft auf die falsche Fährte. Ein wenig Zucker-Couleur unter die Backmischung gerührt und fertig ist das vermeintliche Schwarzbrot. Echtes Vollkornbrot dagegen erkennt man daran, dass die Krume eher graubraun als dunkelbraun ist, auf Druck fest bleibt und nicht elastisch nachgibt.

So wie die tafelfertigen Vollkornbrote von Mestemacher aus Gütersloh. Die bekannte Großbäckerei hat gerade eine neue Spezialität auf den Markt gebracht: ein Vollkornbrot mit einem hohen Anteil fein nussig schmeckender Kürbiskerne. Die Samen des Gemüsekürbis werden nicht nur wegen ihrer harntreibenden und nierenstärkenden Wirkung geschätzt, sie sind auch reich an ungesättigten Fettsäuren, die der Körper zur Regulierung des Stoffwechsels benötigt. Ihr hoher Gehalt an Provitamin A sowie den Vitaminen B, C und E machen die Kürbiskerne zusammen mit mineral- und ballaststoffreichem Vollkornbrot zu einem idealen Fitmacher, der ganz und gar nicht dick macht. Die neue Brotsorte ist als 500-g-Brotpackung im gut sortierten Lebensmitteleinzelhandel erhältlich und kostet 1,19 Euro (unverbindliche Preisempfehlung).
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